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Galette d’avoine à la banane

Ingrédients :

5 càs de son d’avoine

2 oeufs

1 banane

1 càc de sucre vanillé

Préparation :

– Dans un bol, mélangez le son d’avoine et le sucre

– Écrasez une moitié de la banane, et réservez l’autre moitié. Ajoutez la partie écrasée ainsi que les œufs, puis mélangez le tout.

– Faites fondre une pointe de beurre à feu moyen, et versez votre pâte une fois que la poêle beurrée est chaude. Laissez cuire à feu doux environ 5 minutes.

– Une fois que la galette est solide, retournez-là, et laissez la cuire seulement 1 minute, pour évitez que la galette ne soit trop sèche.

– Retirez du feu, et disposez quelques rondelles de banane (de la seconde moitié).

Mangez-là tant qu’elle est encore chaude et croustillante… 🙂

Cette galette est idéale pour un petit déjeuner :

Le son d’avoine apporte des glucides complexes (lents) qui retarderont la sensation de faim, les œufs offrent un apport en protéines, la banane nourrit notre corps en fibres… et notons que la recette est allégée en glucides complexes/rapides (1càc de sucre vanillé) et en lipides (seulement une pointe de beurre).

… sans parler des vertus du son d’avoine… bref, une recette à tester au plus vite Mesdemoiselles, Mesdames 🙂