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Salade aux trois poivrons

Ingrédients :

1 poivron rouge

1 poivron jaune

1 poivrons vert

1 gousse d’ail

2 càs d’huile d’olive

2 càs de jus de citron

sel / poivre

option :

anchois

tomates

Préparation :

Préchauffez le four en mode grill

Lavez les poivrons, coupez-les en deux verticalement et enlevez les pépins.

Enfournez vos demi poivrons en les disposant côté extérieur vers le haut sur une feuille de papier alu.

Laissez cuire jusqu’à ce que la peau des poivrons grille. Vous verrez, elle noircit et se détache du poivron. Cela prend environ 15-20 min.

Pendant ce temps, hachez/pressez la gousse d’ail, et mettez-là dans un saladier avec l’huile d’olive, et le jus de citron, sel et poivre.

Ensuite, mettez directement vos poivrons dans un sachet de congélation, et laissez reposer environ 15 minutes. Il s’agit d’une astuce qui permet de décoller la peau de poivron beaucoup plus facilement.

Si vous ne savez pas quoi faire en attendant, vous pouvez toujours faire quelques abdos … ou votre vaisselle ahah !

Trêve de plaisanterie : une fois les 15 minutes écoulées, pelez les poivrons, et coupez-les en fines lamelles.

Enfin, ajoutez les lamelles de poivrons dans le saladier. Mélangez, et laissez macérer au frais pendant au moins 1 heure.

Servez bien frais.

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Servi en entrée avec un petit verre de rosé… mamamia … un délice ! Ce plat est un de mes pêchers mignons, il m’inspire l’été, le soleil, les vacances… bref je vous le recommande !

Qui adore ce plat aussi ?

ou qui est tentée de goûter ?