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Salade de fraises légère

Les salades de fraises… un grand classique de l’été ! des recettes simples et rapides… mais souvent très sucrées (plusieurs cuillères de sucre, jus de fruit avec sucres ajoutés, sirop, etc). Alors voici ma version légère de la salade de fraises à base d’ingrédients frais (menthe, citron, orange) et avec seulement 1 cuillère de sucre. Enjoy !

Ingrédients :

– 500 g de fraises

– 10 feuilles de menthe

– 1/2 citron pressé

– 1 orange pressée (optionnel)

– 1 càs de fleur d’oranger

– 1 càs de sucre roux

Préparation :

– lavez vos fraises, retirez la queue et tranchez-les à votre guise.

– ciselez les feuilles de menthe en petits morceaux

– pressez le citron et l’orange

– dans un saladier, mélangez les fraises, la menthe, le jus de citron et d’orange, la fleur d’oranger ainsi que le sucre.

– laissez mariner au moins 30 minutes, idéalement 1 heure.

… et dégustez !

Ananas flambé allégé

Ingrédients :

1/2 ananas

10 cl rhum

2 càs sucre de canne

1 sachet de sucre vanillé

30 g beurre

1 càc de cannelle

Préparation :

Tranchez votre ananas

Dans une poêle, faites chauffer 10 g de beurre

Une fois le beurre chaud, déposez vos tranches d’ananas, et laissez cuire 3 minutes à feu moyen de chaque côté afin de les faire dorer. Attention à ce que le beurre ne noircisse pas.

Retirez les tranches, et ajoutez les 20 g de beurre restant ainsi que le sucre (roux + vanillé) pour réaliser un caramel.

Remettez les tranches et laissez cuire 5 minutes chaque face dans le caramel à feu moyen.

Enfin, ajoutez le rhum et faites flamber. (Attention de ne pas vous brûler, prenez vos précautions de sécurité. Je vous conseille de verser au préalable le rhum dans une tasse pour plus de sécurité.)

Saupoudrez de cannelle et servez !

Alors OK, ce n’est pas le dessert le plus diet qui puisse exister (loin s’en faut ahah) mais qu’est ce que c’est bon…. et comme je vous l’ai toujours dit, il est important de se faire plaisir alors ENJOYYYY ! =D

Tarte aux pommes légère

Préparation :
– Épluchez vos pommes, et coupez-les en tranches plutôt épaisses
– Dans une casserole, mettez un fond d’eau, le sucre et les tranches de pommes. Mélangez, recouvrez, et laissez cuire à la vapeur jusqu’à ce que les tranches de pommes sont cuites.
– Retirez les tranches de pommes délicatement pour ne pas les casser, et écrasez les morceaux qui restent dans le fond de la casserole (si besoin ajoutez quelques tranches de pommes) pour en faire une compote
– Étalez cette compote sur votre pâte feuilletée
– Disposez les tranches de pommes
– Saupoudrez de cannelle
– Mettre au four environ 15 minutes tout en surveillant que ça ne brûle pas :)
En quoi cette recette de la tarte aux pommes est-elle légère ? Pas de beurre ajouté, ni même de crème pour lier les pommes, et seulement une cuillère à café de sucre pour la tarte entière ! Je l’ai faite goûter à des amies qui étaient réticentes quand je leur ai dit qu’il n’y avait que la pâte, les pommes et à peine du sucre et de la cannelle… et finalement elles l’ont trouvé excellente et se sont toutes resservies :) Comme elles ont dit, on sent bien le goût de la pomme (grâce au fait de couper des tranches épaisses et de ne pas ajouter 15 ingrédients gras par dessus). A tester très vite les filles !!! :)